Miel Mesquite

Nombre científico: Prosopis glandulosa
Abundancia: abundante
Qué: hojas jóvenes, vainas de semillas, semillas
Cómo: vainas de semillas cruda, cocida, golpeó en la harina, hecha en tofu. Las hojas jóvenes en ensalada o cocidas como la espinaca
Dónde: campos áridos
Cuándo: finales de verano, principios del otoño
Valor nutricional: hidratos de carbono, proteínas, calcio
Otros usos: excelente leña
Peligros: hasta un 20% de las vainas de mezquite están infectados con muy peligroso hongo aflatoxina productoras. Sólo recoger las vainas que están todavía en el árbol y que no han sido atacados por aburridas escarabajos.

Árbol de la miel de mezquite.
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Corteza de mezquite Miel y espinas.
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Hojas y flores jóvenes.
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Vainas de semillas de mezquite jóvenes.
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Miel madura vaina de la semilla de Mesquite.
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Distribución de Texas, que se atribuye al Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Los condados marcados son sólo directrices. Las plantas pueden aparecer en otros condados, especialmente si se usa en paisajismo.
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Distribución en América del Norte, que se atribuye al Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
HoneyMesquite

Semillas Mesquite / vainas de semillas son ricas en proteínas, minerales y fructosa. Este fructosa ellos una excepcionalmente buena fuente de alimento para los diabéticos ya que el cuerpo no utiliza la insulina para descomponer la fructosa hace. Los granos se pueden secar para el almacenamiento y el suelo según sea necesario.

Las vainas que han caído al suelo o que tienen perforaciones en ellos tienen hasta un 20% de probabilidad de ser infectado por un hongo aflatoxina productoras. Sin embargo, las vainas intactas aún en el árbol probablemente no tendrán este problema. La mayoría de los adultos son muy resistentes a los efectos de aflatoxinas, pero los niños pequeños pueden estar en riesgo. Muy grandes dosis de aflatoxina pueden llegar a causar cáncer de hígado.