Usted está invitado: Uva Stomps en el Luberon


No parece haber ningún límite a lo que Lisa y Johann Pepin recibirán hasta en su granja orgánica bonita, Les Pastras, en las colinas del Luberon Sur. Primero comenzaron a ofrecer cacerías trufa y degustaciones ... entonces era partes de oliva-picking. Luego vino un "adoptar un árbol programa", seguido de forrajeo y expediciones de pesca. Y ahora - como habrá adivinado --- que están invitando a todos a venir y pisar la uva.

Sí, todo el mes de septiembre, se puede i mmerse en una de las tradiciones más antiguas del mundo, pisando fuerte distancia, en enormes barricas de roble antiguos. Los barriles son de talle alto, lo suficientemente amplia para 4+ personas y ofrecen la ventaja añadida de una visión de la amada Mont Sainte Victoire de Cézanne.

"I Love Lucy peleas de uva al estilo definitivamente están animados," Lisa proclama.

En el transcurso de dos o 2,5 horas, se le obsequió con historias cosecha transmitidas de generaciones de agricultores locales, como el lado oscuro de la elaboración de vino, como el robo de la uva y la vid. Usted aprenderá la diferencia entre las variedades de uva locales y estilos de vino ... y cómo las cosechas tradicionales se realizaron, con los caballos, de vuelta en el día ... y escuchar sobre el impacto de la tecnología y las técnicas modernas en el proceso de vinificación. Y, por supuesto, se le dará un apodo cosecha francesa, de acuerdo con la tradición local. (Apodos Johann y de Lisa están en edad provenzal. Es Lou Rabassié, "el cazador de trufas." Ella es La Grumo, "las burbujas de champán.")

Cada pisada de uvas es seguido con un buffet de queso, paté, embutidos, vino tinto y una degustación de aceite de trufa y aceite de oliva Les Pastras '.

"Es una experiencia auténticamente francesa que está lleno de risas, diversión para todas las edades y hace grandes fotos que atesorará por mucho tiempo después de sus dedos de los pies ya no son pegajosas", dice Lisa. "Usted puede ir cata de vinos en cualquier lugar, pero este es el único lugar que usted aprenderá a cantar canciones de taberna tradicional francesa, mientras que el sabor!"

Les Pastras sienta en once hectáreas de tierras de cultivo de laminación, de los cuales cinco están plantadas con uvas. Las viñas más nuevas fueron plantadas por los abuelos de Johann, a partir de la década de 1970. Vides más antiguas (como la variedad conocida como Moscatel de Alejandría) fueron plantados por los dueños anteriores y son más de 60 años de edad.

Al igual que muchos de los pequeños agricultores, la pareja ha estado vendiendo sus uvas a la cooperativa local, que se mezcla con las uvas otras granjas; el vino se vende después a la cooperativa por la jarra, caja o botella. (Los Pepins también venden sus uvas de mesa orgánicos para producir cooperativas frescos que ofrecen la entrega semanal de cestas de frutas y verduras orgánicas, dependiendo de lo que está en temporada. )

Más recientemente, sin embargo, que han comenzado embotellado derecho propio vino en Les Pastras. "Llenamos, corcho, y sellar cada botella con la mano, el uso de cera, la forma abuelo de Johann utiliza para cuando Johann era un niño," Lisa me dice. "Sentimos que el método tradicional y la mirada de la vieja escuela de las botellas dar nuestro vino en un clásico de la imagen, auténtica, que rinde homenaje a la historia y la provenzal vinificación de la propiedad en los últimos años."

Por el camino, Lisa dice que el plan es controlar todo el proceso de la A a la Z. "Vamos a presionar, edad, botella, corcho, y la etiqueta del vino Les Pastras aquí, a nosotros mismos," dice ella. "¡Algún día!"

Les vino Pastras 'es una mezcla de Syrah, Garnacha y Cariñena. No es vendido en las tiendas y, probablemente, no será hasta que la producción se puede aumentar. Mientras tanto, se puede comprar en la granja, a un precio de 12 € por botella. "Es una, de cuerpo medio, rojo versátil suave que va tan bien con carne o cordero como con un curso de pollo asado o el queso", dice Lisa. "Tiene notas de grosella negro, frambuesa y pimienta y tiene un nivel equilibrado de sequedad. Como un vino Luberon, es más cuerpo y más cerca en el gusto a un Côtes du Rhône que un Côteaux de Provence."

Como siempre, el 50% de los beneficios de los productos de Les Pastras '(que incluyen una variedad de golosinas de oliva y las basadas en la trufa como Negro trufa Sal) ir al orfanato Una familia en Haití.

Y ¿qué pasa con esas uvas que usted y otros huéspedes han puré con tanta elegancia? Por razones de higiene, no voy a entrar en el vino ... pero no serán en vano. Desde Les Pastras es todo orgánico, las uvas se utilizan como fertilizante natural.

Wanna pisotón? Aquí están todos los detalles. El precio (60 € por persona para los adultos, 40 € niños) incluye el pisar uva, queso y embutidos buffet, todo lo que importa a beber de vino tinto Les Pastras, un aceite de oliva y trufa cata de aceite. Mínimo:. Dos personas excursiones de fin de semana en un horario flexible, visitas entre semana a las 10:30 am. Plan para pasar de 2 a 2,5 horas. Por favor reserve al menos una semana de antelación. La temporada pisando fuerte corre 01 de septiembre -Septiembre 30 y, por supuesto, es el tiempo lo permite.

Si no puede visitar la granja en septiembre, considere una caza de trufa en su lugar; toda la información en la que está aquí. caza de la trufa en Les Pastras fue nombrada recientemente la actividad # 1 en el Luberon (de 84) en Trip Advisor.

Para obtener más información o para reservar, correo electrónico o llamada: [email protected], +33 6 26 05 30 49. También se puede encontrar Lisa y Johann en Twitter y Facebook.

Fotos: Ven pisa fuerte conmigo! Lisa Pepin está descalzo y listo para septiembre; su antiguo apodo cosecha Provenzal traduce como "burbujas de champán." Los Pepins (ella es americana, él es francés) crecen las uvas, aceitunas, nueces y frutas ... y trufas cosecha .... en once hectáreas en el Luberon Sur. Johann (en el sombrero) se representa paseando con los invitados.