Fuego Sudamericanos tapas y cócteles @ Troika Sky Dining

Irresistible cepas de fiebre sudamericano se han extendido este mes a la parte alta de la Troika Cielo de comedor, donde pocos clientes serán inmunes al contagio culinaria desatada por Fuego, Eddie Chew y última creación de Chris Bauer. Es uno de los mejores nuevos restaurantes de 2014, determinado a capturar extensa nota en las semanas por venir.

Este bar al aire libre en la planta 24 del Troika _ parte de la familia que incluye Cantalupo, Claret y Strato _ ha estado dos años en la planificación, inspirados significativamente por 'asado' banquete al estilo barbacoa. Pero se convirtió en mucho más que eso, gracias a un menú que incluye algunos de los más astutamente tapas y cócteles creativos de KL.

La selección de Fuego parece haber sido creado con un brillo en los ojos de sus fundadores. No menos de cinco tipos de guacamole se preparan fresco a la orden por un 'chef de guacamole especialmente entrenado "(!!!); éste se mezcla con perejil italiano, chiles rojos, tomate, ajo y limón, rematada con huevas de salmón y se asoció con patatas vegetarianas de batata, ñame, plátano y raíz de loto (RM25 ++). Otras variaciones incluyen guacamole picante, aceite de oliva - & - guacamole alcaparras y guacamole anchoa.

Es el humo, no el smog: Huevos de codorniz ahumada sobre nidos crujientes tiras de algas y verduras, cubierto con hierbas y especias. RM25 ++.

Huevos-tasy extraordinarias; la combinación demuestra muy bien matizada en sus sabrosos sabores y texturas-parte crujiente-parte blanda.

Esta cocina ama verdaderamente su humo (no es de extrañar, ya que el lema de Fuego está 'flameado y parrilla'). Lo que se encuentra debajo de esta tapa?

Ravishingly presentado caracoles con salsa de perejil, patatas fritas de ajo y ajo en escabeche. RM30 ++. Una receta de alto vuelo.

Churros canela espolvoreada aseguran un toque muy especial aquí también, se asociaron con un cremoso crujiente, dulce sabroso acompañamiento de caramelo salada espuma y dulcey Crémeux eso es un golpe de gracia para algunos de nosotros. RM35 ++.

Frita Leche, tradicionales croquetas de leche frita adornados profusamente con el pudín de coco, jalea de limón y mango fresco. RM25 ++.

No se salte las originales cócteles. El Mojito ve un cambio de imagen: 'ron inmediata' con lichi y chile. RM40 ++ (ouch para nuestros bolsillos).

Pedimos un Negroni (RM38 ++), pero recibimos un vaso con una bola de hielo y una novela de Barbara Taylor Bradford?

Secretos del libro: 'Ley de Voluntad' esconde una botella de bourbon. ¡Ajá! Ojalá pudiéramos mantener este libro; podría resultar muy útil.

Mezclado con Carpano Antica Formula vermut dulce y Campari por varios sorbos satisfacen.

Otros puntos de venta ofrecen todavía y agua con gas, pero Fuego insiste en hacer las cosas de manera diferente. El agua aquí está atada con opciones de cualquiera de pepino y el tomillo o el de fresa y albahaca. RM8 ++ por botella, sin embargo.

Nota: Fuego todavía está en su etapa de soft-lanzamiento, por lo que su equipamiento va a cambiar y se está planificando más actualización (esperar un pequeño salón a la superficie por encima de la barra). Pero podría ser prudente a la cabeza aquí pronto antes de las multitudes vienen (y antes de que vuelva neblina).

Fuego actualmente abre todos los días, 18:00 hasta la medianoche (últimos pedidos a las 10:30 pm).

Fuego Restaurant & Bar
Troika Cielo comedor, Nivel 23A, La Troika, Jalan Binjai, Kuala Lumpur
Tel: 03-2162-0886

Manténgase al día: La Coma la bebida boletín KL es enviado por correo electrónico a los suscriptores todos los lunes; es ante todo semanales de ida y de nuevas aperturas de restaurantes (incluso antes de que se ofrecen en este blog), F & B promociones y otras cositas sabrosas del Valle Klang.
Subscribe to Eat Drink KL semanal gratis a través de este enlace:
Nota a los suscriptores en Gmail: El boletín estará en la carpeta de Promociones de la bandeja de entrada.

Embutidos de Sambal. Muffins de malvaviscos. La mantequilla de maní con chutney de mango. Helado copo de maíz de yogur aloe miel. Limonadas lavanda-atado de Lychee - & - jugos de guayaba.
Coma la bebida KL: Pequeñas Empresas, Grandes Sabores es el primer libro electrónico para ayudar a los clientes a navegar la diversidad de F & B empresarios independientes que Bake & hervir en sus propias cocinas, que ofrece algunos de los mejores, productos alimenticios más fascinantes de Malasia.
Se trata de un catálogo de ideas sobre lo que inspira nuestra artesanos culinaria contemporánea, a partir de experimentos de Elsie y su hermana Jennifer con yuen tong en casa para Eugene y Emrys 'escapadas con refrescos hechos a mano en Tokio.
Este recurso se actualizará continuamente con nuevos anuncios, así marcador el siguiente enlace permanente y consultar regularmente para averiguar lo que está fresca: www.eatdrinkkl.publ.com/businesses

Además, echa un vistazo a la última edición de Eat Drink KL: 100 Favoritos, completamente rediseñado con una mirada renovada, con 100 restaurantes recomendados para abril-junio 2014, incluyendo más de 30 nuevas entradas para este trimestre. Este eBook está disponible para leer o descargar en este enlace: http://eatdrinkkl.publ.com/Eat-Drink-KL-100-Favourites-Apr-Jun-2014 (Enlace expira 30 de junio 2014; ver las entradas de blog después de que fecha para nuevo enlace).